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Verona illustrata a tavola

E' uscito da poco un bel libro, molto originale, realizzato con grande competenza e eleganza da Andrea Brugnoli: "Verona illustrata a tavola. Agricoltura, alimentazione e cucina in una città e nel suo territorio". Storia, cultura, tradizioni agricole e alimentari, ricette, un insieme di straordinaria ricchezza con un apparato iconografico di prim'ordine. Ho avuto il piacere e l'onore di scriverne la prefazione. Quanto sarebbe bello avere libri analoghi per i vari territori italiani. Ma servirebbero tanti Andrea Brugnoli!

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